Was der Körper in jungen Jahren vielleicht noch ohne großen Schaden übersteht, kann mit fortschreitendem Alter zum Problem werden. Zähne und Kiefer haben Ansprüche, denen man auch im Alter gerecht werden muss, damit sie ihrer wichtigen Funktion gerecht werden können. Darum sollten Menschen über 50 auf folgende Aspekte in ihren Ernährungsgewohnheiten besonderen Wert legen: Trinken, trinken, trinken.

Speichel hat eine wichtige Funktion um Zähne und Zahnfleisch gesund zu erhalten. Er unterstützt die Selbstreinigung der Zähne. Durch seine antibakterielle Wirkung neutralisiert er zahnschädigende Säuren und hilft Minaralverluste im Zahnschmelz auszugleichen.

Mit zunehmendem Alter nimmt das Durstempfinden und damit die Aufnahme von Flüssigkeiten ab.  Mundtrockenheit als Begleiterscheinung von bestimmten Krankheiten wie Morbus Parkinson, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes können diesen Effekt noch verstärken. Oft verursachen auch Medikamente Mundtrockenheit als Nebenwirkung.

Mit einigen Tipps und Verhaltensweisen, kann man diesem Effekt entgegen wirken:

• Immer Getränke (vorzugsweise Wasser ohne Kohlensäure) sichtbar, trinkbereit und ungekühlt aufstellen
• Vor den Mahlzeiten ein Glas Wasser trinken
• Eine Tages-Trinkmenge festlegen (mind. 2 Liter)
• Zuckerfreies Kaugummi kauen. Die Kautätigkeit verstärkt den Speichelfluss.
• Regelmäßig Obst, Gemüse  bzw. Lebensmittel mit hohem Wasseranteil essen
• Zucker meiden

Natürlich ist Zucker auch in jungen Jahren problematisch für die Zahngesundheit. Auf Grund der verminderten Speichelproduktion und einem Rückgang des Zahnfleisches sind besonders im Alter die Zahnhälse einem verstärkten Angriff der Karies bildenden Bakterien ausgesetzt. Anders als die Zahnkronen besitzen die Zahnhälse keinen schützenden Zahnschmelz. Karies kann sich daher schneller ausbreiten und die Zähne schädigen.
Tipps zur Verringerung der Zucker-Attacken:

• Schrittweise Reduktion von Zucker beispielsweise den Zucker im Kaffe oder Tee weglassen  
• Häufigkeit der Zuckerzufuhr verringern: Lieber ein Stück Torte zum Kaffee genießen, als über einen längeren Zeitraum eine Tafel Schokolade oder ein Chip nach dem anderen verspeisen.
• Auf versteckten Zucker beispielsweise in Konserven oder salzigen Naschprodukten achten.
• Obstsäfte mit hohem Fruchtzuckeranteil nur verdünnt genießen.

Kauen stärkt die Zähne

Zahnprobleme wie Zahnverlust, Mundtrockenheit, Verletzungen oder Druckstellen durch schlecht sitzenden Zahnersatz führt dazu, das ältere Menschen vermehrt zu weichen Speisen greifen.

Nahrungsmittel wie Weißbrot, zu weich gekochtes Gemüse, Püree, Kompott und Kuchen geben den verbleibenden Zähnen jedoch häufig den Rest.
Kauen und Beißen ist wichtig um Zähne und Zahnfleisch gesund zu erhalten. Bei Kauproblemen sollte der erste Weg zum Zahnarzt führen. Hier können die Ursachen abgeklärt und in vielen Fällen beseitigt oder verbessert werden.

Um Zähne und Zahnfleisch zu stärken empfiehlt es sich einen leichten Kauanreiz zu bieten, umso die Kauleistung zu „trainieren“. Hierzu geeignet sind beispielsweise bissfestes Obst und Gemüse, Käse oder Vollkornbrot. Auch die Zeit spielt eine Rolle. Nicht nur den Zähnen auch der Verdauung kommt ein Genuss mit Muße zu Gute. Das Fleisch in kaubare Stücke schneiden – Mehrfach Kauen vor dem Herunterschlucken – Portionsgrößen wählen, die Zeit zum Genießen und Kauen lassen.

Ausgewogene Ernährung

Vitamin und Kalziumreiche Ernährung ist für gesunde Zähne in jedem Alter von großer Bedeutung. Aber gerade bei Senioren nimmt der Konsum von Milchprodukten und Gemüse häufig ab.

Besonders empfehlenswert ist der regelmäßige Verzehr von Milch- und Milchprodukte, frischem Obst und Gemüse, Vollkornprodukte wie fein gemahlenes Vollkornbrot und -brötchen, Vollkornnudeln und Naturreis. Ei, mageres Fleisch und Fisch ergänzen die zahngesunde Ernährung. Wichtig! – für ausreichende Zahnpflege zweimal täglich sorgen. So bleiben die Zähne auch mit zunehmendem Alter gesund und leistungsfähig.

Quelle: proDente